質素なごちそうごはん

無農薬の大ゆずで　ゆずピールの作り方

■ゆずピールのレシピ■ 材料大ゆず　4個白砂糖　皮の重量の8割グラニュー糖　適量 1、ゆずの果汁は絞り、実を取り除く 2、ゆず皮を4つに切り、一晩水に晒す 3、スプーンで皮の白い部分をこそげとる。多少残した方が厚みがあっておいしい 4、ゆず皮を食べやすい...
今日の夕ごはん

ごはん煮豚煮たまごほうれん草のおひたしレタスのスープ
キウイフルーツとおさとうだけ　シンプルキウイジャムの作り方

キウイフルーツが熟しすぎてしまったので、キウイジャムを作りました。もうじゅくじゅくです。キウイフルーツ2個分で、ちょうど150グラムでした。ざっくりきざんで、キウイの半量のおさとうを入れます。 10分くらい放置すると...
馬刺しの切り落としを食べつくすよ　その2　馬肉の肉じゃがのレシピ

昨日漬け込んでおいた馬肉のすじっぽいところですが、馬肉の肉じゃがになりました。お肉も柔らかくなっておいしかったです。 3才児と6才児も、よろこんで食べました。 ■馬肉の肉じゃがのレシピ■ 材料　6人分くらいじゃがいも　4個にんじん　3本 ...
豚肩ロースと豚バラブロックで　煮豚の作り方

久しぶりに煮豚を作ってみました。いつもは豚肩ロースで作るのですが、今日はロースと豚バラブロックの、半々で作ってみます。豚肉500グラムくらいを、タコ糸でぐるぐるとしばります。水、ネギのいらない部分、生姜の皮、料理酒大さじ1を、お鍋...
まいんちゃんのれんこんチーズチップス

「クッキンアイドル　アイ！マイ！まいん」でまいんちゃんが作っていたれんこんチーズチップスを作りました。ワインが欲しくなる味です。レシピはここのサイトを参考にさせていただきました。 ↓ れんこんチーズチップス　セーリアの部屋
余ったかぼすやすだちで　自家製ぽん酢ジュレの作り方

ミツカンの「ぽんジュレ」にハマっていたのですが、なくなってしまったので、家にあるもので、ぽん酢ジュレを手作りしてみました。たまたまかぼすがあったので、かぼすをつかいます。ゆずでも、だいだいでも、なんでもいいと思います。かぼすを2...
まぐろのすき身を食べつくすよ　その2　本格派自家製ツナの作り方

またしても、安いまぐろのすき身を買ってしまったので、自家製ツナを作ってみました。マグロ500グラムくらい。両面に軽くお塩をふって、冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。お鍋にマグロを入れて、オリーブオイルをひたひたになるまで注ぎます。...
「キユーピーパスタソース明太子マヨネーズ味」を食べました

マヨネーズタイプのチューブに入ったマヨネーズ風味のパスタソースです。スパゲティーにしてみましたが、ちょっとマヨネーズ感が強いかなあ。これはこれでおいしいですが。でもこの味は、ふかしたじゃがいもとか大根サラダにするとおいしそう。まだ半分ほ...
キース・マンハッタンのカマンベールチーズスフレドームを食べました

夫がおみやげにキース・マンハッタンのカマンベールチーズスフレドームを買ってきてくれました。空港で買ってきたので、飛行機のプレートがついています。かわいいです。すごい大きさだなあと思ったけど、ふんわりして、口どけが良いので、いくらでも食べ...

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